河南洛阳：坚持系统推进精准治理持续深化公共机构餐饮节约

　　近年来，河南省洛阳市机关事务管理局深入学习贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》《党政机关厉行节约反对浪费条例》以及国管局、河南省机关事务管理局关于机关食堂反食品浪费成效评估和通报制度的部署要求，坚持机关示范、系统推进、精准治理、数字赋能，推动机关餐饮节约从末端劝导向源头预防、从单点治理向全链管控转变，公共机构示范作用进一步发挥。

　　健全闭环制度体系，压紧压实治理责任。围绕反食品浪费责任落实，完善层级清晰、权责统一、全程可控的制度机制，压紧压实属地管理责任。各县区设立伙食管理委员会或专项工作专班，细化岗位职责，完善督查机制。新安县建立“周记录、月检查、季报告”常态化机制，将节约要求嵌入日常管理；老城区设立伙食督查小组，实施全链条监管；西工区依托明厨亮灶、视频监控加强食堂运营动态监督；嵩县、伊滨区严格落实食材定点采购、台账登记等要求，从源头筑牢管控防线。同时，把专项抽查、成效评估和通报作为检验制度落实、发现薄弱环节的重要抓手，对抽查发现的问题实行清单化反馈、限期整改和跟踪复核，并将整改情况纳入成效评估内容，形成“抽查—反馈—整改—复核—提升”工作闭环，推动抽查结果转化为治理成效。

　　贯通全链精细管控，推动源头减量降耗。聚焦采购、备餐、烹饪、就餐、末端处置全流程，推动节约治理由末端劝导向源头预防转变。动态摸排就餐需求，结合公务活动变化科学制定采购和备餐方案，减少食材积压损耗。全市广泛推行分批次、错峰就餐，普及小份菜、小碗饭，引导干部职工按需取餐。瀍河区探索“大锅备料、小锅续炒”动态烹饪模式，根据实时客流调整烹制份量，降低集中批量制作带来的剩餐浪费风险；偃师区规范厨余垃圾收运处置，推进无害化处理和资源化利用。通过全流程管控、各环节协同，机关食堂食材积压损耗和剩餐浪费得到有效遏制，源头减量、过程控制和末端资源化利用水平稳步提升。

　　优化膳食供给服务，减少隐性餐饮浪费。在抓好节约的同时，注重优化膳食供给、提升就餐体验，减少隐性浪费。持续丰富菜品品类、均衡营养搭配，常态化组织厨艺培训和岗位比武，稳步提升餐食品质。涧西区机关食堂聚焦职工就餐诉求，联动地方特色餐饮主体拓展供给品类，相关做法获评全省县级机关食堂反食品浪费先进典型。孟津区将牡丹文化元素融入机关餐饮保障，研发特色菜品，在抓实节约治理的同时增强后勤服务地域特色。

　　统筹宣教监督并举，厚植崇俭尚廉风尚。在加强正向引导的同时，强化日常监督约束，持续涵养勤俭节约的机关文化。各县区组建由后勤管理人员、职工代表共同构成的监督队伍，常态化开展现场巡查和就餐劝导；依托电子屏、宣传展板、主题实践等载体，持续深化“光盘行动”宣传教育，引导干部职工强化节粮惜粮意识，推动节约用餐从制度约束逐步转化为自觉行动。

　　释放数字赋能优势，提升精细治理能力。依托智慧食堂建设，逐步破解传统管控中的备餐预判难、管控粗放等问题。洛龙区上线人脸识别智慧就餐系统，借助客流大数据开展备餐研判和运营调度；宜阳县迭代升级一卡通结算平台，打通实体卡、人脸识别等渠道，实现多餐厅餐卡互通复用，以数字化手段提升备餐研判和日常管控精细化水平。

　　下一步，洛阳市机关事务管理局将继续落实国管局工作部署，持续巩固拓展机关餐饮节约治理成效，完善配套制度机制，强化激励约束，深化数字赋能，及时总结提炼可复制、可推广的实践模式，着力打造机关餐饮节约治理洛阳样板，为全省公共机构厉行节约反对浪费贡献洛阳实践经验。